*Deberán informar al restaurante cuando hagan una reserva ya sea vía internet o teléfono sobre materia de alergias.
* El menu y la carta podrán sufrir variaciones debido a la disponibilidad del producto.
*No disponemos de opciones Veganas ni Lacto-ovo-vegetarianismo*
Nuestra Versión de una PIZZA: De Berenjena, Queso cerrón, Pesto de tomate y Gamba blanca (2 und) 12€
Buñuelo de Queso fluido Abuelo Ruperto y Emulsión de membrillo y Remolacha (2 und) 8€
Tartaleta fina de Ensaladilla, Pulpo aliñado, Aceituna del terreno y Pimentón(2 und) 10€
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Flan de mojete Murciano, Aceite de hierbas verdes, Espuma de tomate y Atún rojo de la almadraba 20€
Quisquillas maceradas en grasa de Txuleta, Caldo de michirones y Guisantes del terreno 20€
Gamba Roja de Águilas, Codium y jugo de caldero del Mar Menor (120gr) 20€
Setas de temporada, Foie, Chicharrón de chiquillo y yema de Gallina Murciana 21€
Empanadilla al vapor, Pollo de corral en pepitoria, jugo de cocido y Piñones 22€
Merluza de Pincho de Burela al vapor de algas con Callos marinos guisados y Salsa verde 23€
Pato Collvert ahumado, Higos braseados con su confitura y jugo a la brasa 25€
Cochinillo confitado y asado, Glaseado de su jugo con Calabaza totanera y palomitas de su piel 23€
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Chocolate de Origen, Papeles de cacao, Helado de Cacahuetes garrapiñados 8€
Limón verde Murciano, Mantecado, Albahaca y Pieles cítricas 8€
Pan Ilimitado por persona 3€
*Los platos son para 2 personas.
No servimos al centro , a excepción de postres.
